人世至味是团圆，中秋佳节将至，月饼是不可或缺的中秋元素。近来，金山区张堰镇的月饼工厂迎来了“订单热”，正开足马力全力投入到中秋月饼的加工出产中，以满意节日需求。那么，一个个精美甘旨的月饼是怎样来制造的呢？
在坐落张堰镇的上海森威食物有限公司出产车间内，工人们正“全副武装”投入繁忙的月饼出产中，五条出产线都在赶紧工作。各种原材料经过精准配料，制成馅料和饼皮，机器一锤一打将馅料和饼皮组合，不一会儿，精巧可人的月饼便初具形状。
经过智能化配备刷上蛋液，再放入烘烤间烤至金黄，阵阵共同的月饼香味四溢。冷却后，工人们便将不同口味的月饼打包装盒。据介绍，该月饼厂本年的中秋月饼订单量在2000万个左右，现在正处于出产顶峰，每天均匀出产40万个月饼,品种以广式月饼为主。
“咱们主要以莲蓉、五仁、椰蓉、豆沙这些口味为主，从五月份开端准备、六月份做方案、七月份备产、八月份进行批量出产，估计出产到本年的9月20日。”上海森威食物有限公司总经理程学江说道。
尝上一口新鲜出炉的月饼，松酥绵软，甜而不腻，口感适可而止。据介绍，上海森威于2011年落户张堰，现有职工450人左右。作为多家知名品牌的供货商，上海森威出产的月饼礼盒将被销往各大商超酒店，包含五芳斋、一鸣奶吧、德云社等。除了广式月饼，还出产桃山月饼，现在新品类月饼也正在研制中。
在食物安全方面，企业也自动执行好主体职责，程学江表明：“食物安全这一块咱们从质料开端层层把关，把控好环境的卫生，确保了每个出产环节的专业性。把好食物关，做好安全出产，备战中秋！”
