在欧洲、美国乳业缓慢甚至停滞发展的情况下，中国为全球几乎贡献了一半的新增市场空间。其中酸奶在过去10年的平均发展速度超过20%。一组数据可以佐证：2009年全球原奶每公斤均价跌至谷底时是1.8块钱...
面对三聚氰胺事件重创，中国乳业重建信心迫在眉梢，而重建信心的核心又是构建严密的安全生产和监督管理体系。近日召开的中国乳制品工业协会，关于乳品质量和安全的的问题，成为重要的议题。
今年是实施新版《食品添加剂使用标准》后的首个中秋节。据业内人士介绍，新标准实施后，过往月饼可能使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂被列入禁令范围，因此月饼的保质期从原来的3-4个月大幅度缩短到1-2个月。
中国酒都•酱香仁怀——中国酱香酒文化高峰论坛”将于9月10日在贵阳世纪金源大饭店正式举行。届时，包括中国著名学者、中国白酒行业专家、企业家、媒体人士等800余人，将针对中国酱酒文化与品牌发展的相关课题...
目前通过正规渠道流通的婴儿奶粉通常有3种：国内企业使用国内奶源在国内加工灌装生产；国内企业使用国外奶源在国内加工灌装生产；外国企业使用国外奶源，在国内加工灌装生产。
国家质检总局公布最近一批入境不合格食品、化妆品信息，澳大利亚产亨氏婴幼儿配方奶粉等进口乳品因维生素B2超标以及泛酸未达标准，宝宝维生素B2摄入过多，可能会导致婴幼儿瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等；而...
据国家卫生部要求，9月1日起，婴幼儿配方奶粉中将不得添加牛初乳，乳企将牛初乳配方婴幼儿奶粉从产品中消除，但牛初乳单品仍在销售，牛初乳是否对婴幼儿健康有影响，目前仍无明确研究信息。
由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度上升而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
月饼从包馅机（揉合成型）出来后，经过精简机（去除杂质），进入自动成型机（打上饼印），再到摆盘机，“进入烤炉烘培之前我们要给蛋糕皮扫一层糖浆，这样蛋糕皮烤出来会呈现金黄色，而传统月饼的制作，在面皮上面扫...
随着传统饮料业竞争加剧，不少厂商开始打起了“养生”牌。昨日,记者在“2012中国国际餐饮博览会”上看到，竟然有商家宣称其饮料可预防糖尿病兼治艾滋病。然而养生饮料是不是真的养生？其功能是否像宣传的那么...
美国农产品直接挂钩世界粮食市场，据新华网报道，5月底以来，芝加哥期货交易所玉米价格持续上涨约50%，大豆价格持续上涨近30%，均接近或突破历史顶配水平。联合国粮农组织日前发布的一项涵盖55种食品的价格指数在7...
