又是一年中秋月饼尝鲜赏新之时，老字号聚集地上下九的月饼味飘香，莲香饼好月团圆。
7月21日，在“老广”心中留有深入回忆的百年老字号餐企广州市莲香楼有限公司正式对外发布2022年中秋月饼产品。本年的莲香楼月饼搭上了潮流快车，除了推出经典传统的口味月饼，还有立异开发充溢时髦潮流元素的新口味。而百年老字号的工匠月饼跟着出产线的优化，从国内大江南北走向国际市场。
精诚匠心，一脉传承，以传统工匠之心手制月饼是莲香楼的一大特征。本年推出的双黄纯粹白莲蓉月饼、五仁咸肉月饼等传统口味依然是很多月饼产品中的“C位”。翻开充溢传统元素的喜庆赤色铁盒，橙黄色的广式月饼在油色的反衬下闪亮耀眼。每一只手艺制造的月饼都饱含着月饼师傅匠心制造的温度，传递百年老字号饼家对非物质文化遗产的守正与传承。在月圆之时，以暖心的手制月饼向千家万户传递中秋团圆祝愿。
但是，手制月饼也面临着出产难题，包装、烘焙温度、饼色等问题成为老字号霸占的要点之一。为确保老字号月饼的出品质量，2019年，广州市莲香楼有限公司在番禺沙湾出资建厂，在5万平方米的厂房投进先进的自动化出产设备。莲香楼总经理助理何敬宇表明：“通过2-3年的沉积，新建成的出产线在本年进一步提升了月饼出产质量。例如，月饼的烘烤温度、上色、包装等方面能做到标准化把控，月饼出产功率得到进步。”
线上电商出售的高速快车让广东本乡老字号产品走向大江南北，有着百年前史的莲香楼活跃搭上电商出售的快车，在电子商务平台上敞开直播出售。“比照之前只要图文阐明，本年创始性地尝试以电商直播方式出售月饼。”何敬宇说：“月饼和莲蓉馅料的网上订单除了东北区域，还有西北区域的甘肃和新疆，当地选用莲香楼出产的莲蓉馅料制造特征糕饼。”
广州老字号月饼远销全国各地，在国门之外，莲香楼月饼也深受欢迎，何敬宇说：“从本年的订单看，莲香楼月饼和馅料现已出口至新加坡、加拿大、非洲等区域和国家。”
价格是消费的人关怀的问题之一，据莲香楼方面泄漏，在出产所带来的本钱同比上一年上涨8%-10%的情况下，莲香楼本年的月饼价格将与从前相等。
年青消费浪潮席卷，老字号也在努力地跟上消费潮的脚步，推出满意年青集体消费需求的新产品。如推出年青人喜爱的蔓越莓、榴莲和芒果蓉口味月饼，以及近年来“火”遍月饼界的奶黄金沙月饼。
