千层饼、老月饼……在人们的回忆深处，这才是糕点的经典款。在唐山市乐亭县闫各庄，创建于1989年的乐亭县四季香糕点厂承载着乐亭几代人的儿时回忆。作为乐亭本乡一家老字号糕点企业，四季香糕点相同也承载着乐亭城市开展的重要回忆片段。30多年过去了，作为唐山市农业产业化要点龙头企业，四季香糕点厂在不断移风易俗的一起，更在为宏扬传统食物文明静静据守，在寻求立异的一起，也在执着于做良知企业，做定心食物，坚持看护于回忆中那最经典老滋味。
作为四季香糕点的传承人，潘凤颖现已与糕点打了整整25年交道，他心中益发清楚做食物职责的严重，以及据守经典的含义。
1989年，在哈尔滨一家糕点厂从事技能职工作多年后，潘凤颖的舅舅卢敏学回到家园乐亭，与潘凤颖的父亲潘宗林协作，在乐亭县饮食服务公司院内树立起了最早的四季香糕点厂。老手工、老工艺、共同的配方，一等一的食材，加上依据乐亭当地人口味进行的技能改进，四季香糕点很快成为乐亭当地人喜欢的食物。逢年过节、走亲访友，不带上四季香糕点，似乎就缺了那么点儿意思。
在开展过程中，四季香糕点厂前后阅历了5次厂址变迁，从面积缺乏500平方米的小作坊到现在占地一万多平方米的现代化厂房和设备，在与年代同步开展的一起，四季香坚持不变的是对产品质量的孜孜以求。
潘凤颖在1995年后才正式开端参加打理糕点厂的生意。“因为坚持真材实料，不断提高产品质量，四季香糕点一向求过于供。”2002年，作为公司总经理，潘凤颖几经调查，斥资22万元从上海引入了一条月饼包馅机出产线，最原始的纯手工的糕点出产开端渐渐走向机械化。
“这条包馅机出产线是其时唐山市首个月饼自动化出产线，出产功率大大提高。”这是潘凤颖一向津津有味的工作。但是，潘凤颖的大手笔还在后边。
为习惯开展的需求，2015年，四季香糕点厂总出资一千多万元的新一代出产车间投入出产，引入国内先进的自动化出产线，出产上选用自动化成型、包馅、烘烤、冷却、包装，实施全封闭无菌化出产作业。2020年，四季香糕点厂又出资500万元在全国首先引入了六条全封闭无菌化双轨双回旋自动出产线吨以上。
“财从信中来，利从仁中取，四季皆诚信，香飘传万里”。这是四季香姓名的由来。关于潘凤颖来说，这句话记载着长辈们创业的艰苦进程，也传承着诚信善良的创业精神。
“无论是用油、用面、用料，咱们都坚持最好的。开展至今，咱们企业最大的套路便是真材实料，坚持质量。”潘凤颖玩笑中带着严厉，在他看来，这是父辈为其留下的最名贵的经商宝典，时至今日，四季香糕点厂仍然保存着传统和面等30%的纯手工操作。
但潘凤颖并不是个故步自封的人。为了使企业遵从市场规律，习惯市场需求，四季香糕点厂一向移风易俗，产品从开端的月饼、牛舌饼、糕点等传统产品开端向多元化开展，使四季香糕点厂开展成了集产品设计、开发、出产、出售于一体的食物出产企业。企业具有“四季香”“丰赢”等商标，并经过HACCP、ISO9001认证系统。2013年以来曾被评为“唐山市知名商标企业”“唐山市农业产业化要点龙头企业”，2020年被颁发“乐亭老字号”。
“现在，四季香糕点主打糕点、月饼、休闲食物等三大主系，产品多达80多个种类，年产值三千多万元，带动当地工作60多人。”潘凤颖骄傲地说，四季香糕点完成了从原辅料甄选，到产品研制，标准化出产，物流配送等多渠道出售的一条龙服务，产品在京津唐区域均有出售，并远销山西、河北承德、湖南、内蒙古等地。
作为乐亭本地老字号食物企业传承人，潘凤颖一向盘算着如何将企业更好地开展下去。“下一步咱们将打造休闲零食，打造四季香自己的品牌休闲食物。”关于潘凤颖来说，自己有职责将长辈保存下来的老字号传承下去，让四季香品牌走得更好，走得更远，为宏扬传统食物文明做出自己的奉献。（燕都融媒体记者 闫漪 文/图）
