说起天津三绝，多数人都能多口而出“狗不理包子，耳朵眼炸糕，十八街麻花”。不过，我们尽管都吃过狗不理的包子，但却未必见过狗不理包子的出产车间。日前，摄影师就独家深化天津西青的狗不理出产车间一探终究，本来现在包子的出产现已完成了全主动化。
狗不理包子有句耳熟能详的招牌语“薄皮大馅十八个褶”，这样的工艺要求机器能完成吗？
据了解，现在的狗不理包子依然了坚持了十余道传统手艺制造工序，但整个出产流程的主动化程度却高达95%。
跟普通人幻想的不同，狗不理包子质量保证的18道褶花并不是手艺包出来的，而是运用机器。
现在，狗不理包子的出产引入了主动包馅机和捏花机设备，彻底完成了狗不理包子的主动成型，而且可以保证18道褶。
面临春节前的出售旺季，狗不理出产车间正火力全开，保证供给足够。还特意推出了面食、年夜饭、酱货等各种特征年货大礼包，备货100多万箱，满意市场需求。
据悉，狗不理还引入了70多套先进检测和研制设备，仅面粉一项就检测30多个目标，以此保证每个批次出厂的狗不理包子质量稳定。
对每批次原辅料进行重金属残留、农药残留、兽药残留、添加剂残留等食品安全目标进行严厉查验和把控，在线施行危险监控，全面保证产品的质量和食品安全。
