日前，以“匠心揽月 京筑华秋”为主题的2019京东月饼节高峰论坛在北京隆重召开。会上，京东携手多个职业协会以及国内月饼品牌一起发布了《京标月饼白皮书》，倡议职业标准。中秋接近，“月饼大战”拉开序幕。近几年，月饼商场巨大的消费潜力被互联网进一步激起。月饼职业剧烈的竞赛也成为月饼出产设备商场强而有力的开展驱动力。
依据中商工业研究院发布的《2018年我国月饼职业商场开展前景研究报告》显现，2015年——2017年，我国月饼商场年均复合增加率到达9.4%。估计未来五年，我国月饼商场年均增速会保持在8%左右，到2022年，该品类商场规模将会打破200亿。
月饼作为一种蕴含了我国传统文化的季节性糕点，其传统制造工艺受到了不少门客的推重。但现在，月饼商场正在不断生长。职业竞赛如此剧烈的当下，传统的制造技艺现已无法满意商场需求。因而，标准化、规模化出产成为月饼职业的开展趋势之一，运用月饼出产线出产月饼不仅能满意消费需求，更有助于进步月饼质量，一致质量。
月饼出产线上包含了和面机、压面机、包馅机、成型机、烤箱、包装机等一系列设备。出产月饼时，先使用和面机将面粉揉成面团，再经过压面机将其整构成均匀的长方形面皮，包馅机则的担任将馅料包裹到长方形面皮中。随后，包好的面团会被切开并送到成型机上压型，压型完结的月饼就可送入烤箱，烤好晾凉后再用包装机进行包装，月饼的自动化出产之旅就到此结束了。
现在，跟着食物加工技能的开展，月饼出产线的自动化程度越来越高，下降人工成本的一起也减少了人工污染。据悉，为了进步产能、进步质量，不少企业都引入了自动化月饼出产线，加快月饼出产设备商场的生长。
据了解，北京某餐饮办理有限公司于本年开端布局月饼商场，并推出一系列立异口味月饼。该公司于本年出资建设了自有供应链的8条月饼出产线万块，包含广式、苏式、法度、台式、日式等月饼，满意各类客户的不同需求。
广州某食物有限公司于本年在湖南湘潭市打造了一座新的食物出产基地，基地内建设了多条先进的的自动化月饼出产线。全面建成投产后，估计年产值可达30亿元，可发生税收3.5亿元。
而坐落姑苏的某月饼龙头出产企业这将自动化月饼出产线搬进了旗下的直营店中，据悉，该苏式月饼流水线多公斤，将传统制造技艺和现代技能合二为一，向顾客“零距离”展现月饼的出产过程。
该企业将现代化流水线从出产车间搬进店堂这一行为，也给相关设备带来新的开展方向。首先是精密化，店内不比出产车间，场所有限，因而，月饼出产设备的外部结构需求更精密，功用也要向多样化挨近。此外，进步设备的安全性以及操作便利性也是制造商需求尽力的方向。
依据职业组织猜测，未来几年，月饼商场将稳步增加，尤其是立异口味的月饼让顾客的承受度不断进步。商场需求添加，关于出产企业来说，需求使用自动化出产设备进行规模化出产，进步全链条出产线的硬实力。而设备制造商则要不断地面临新局面临设备和技能做出适应性调整，合理布局商场，完成经济效益的进一步增加。回来搜狐，检查更多
