跟着中秋节、国庆节两节的接近，面接近年来十分长的一次国庆黄金周，月饼也进入后阶段的销量冲刺阶段，供销两旺。
】跟着中秋节、国庆节两节的接近，面接近年来十分长的一次国庆黄金周，月饼也进入后阶段的销量冲刺阶段，供销两旺。鲜果月饼等健康养分、低脂低糖月饼或成未来消费趋势，真空冻干机也将赋能职业继续健康开展。
中秋节是我国重要的传统节日之一，月饼一直是中秋“标配”食物。跟着中秋佳节的日益接近，琳琅满目的各式月饼成了食物商场上的主角。本年月饼商场除了传统口味和立异口味并存的一起，在“厉行节约、对立糟蹋”的大环境下，月饼商场也盛行起“节省风”、“散装”和“迷你”风格，中秋月饼悄然兴起“一人食”，高颜值、小标准备受喜爱。
依据相关数据显现，2019年我国月饼出售超越13.6亿个，出售额规划达196.6亿元，同比增加直逼8%。有职业人士剖析以为，本年尽管遭到特别事情的影响，可是作为中秋佳节的月饼，商场销量还将坚持稳步增加。别的，在日前发布的《2020年月饼食物安全与商场健康养分需求开展陈述》显现，月饼消费在2020年迎来3.0年代，即健康养分成为消费趋向。
长期以来，尽管月饼是中秋佳节的食物，可是月饼都给人留下高油、高糖、高热量、不健康等形象。现如今跟着健康饮食认识不断增强，健康养分、低脂低糖的生果月饼逐步热起来，颇受顾客追捧和喜爱。
但是，因为遭到月饼加工本钱、出产工艺的约束，听说市面上大多数“生果月饼”，馅料是冬瓜蓉入馅，加上各种生果味香精，名不虚传。
近来，一则关于“生果馅变冬瓜馅，月饼激怒准岳母被要求分手”令人哭笑不得的新闻引起人们的重视。不过，也从旁边面反映了“生果月饼”并非名副其实。据悉，一企业立异“四重包馅”技能，推出契合顾客对健康养分需求的鲜果月饼产品，以新鲜生果为馅儿，掰开生果月饼，果粒颗颗可见，可谓是真实意义上的生果月饼。
也有企业将真空冻干技能引进鲜果月饼出产加工中，主要是先将鲜果月饼中的水分在较低温度下速冻成冰，之后在真空环境下加热，使鲜果月饼中的水分不经液态而直接提高，可以充沛锁住生果原有风味口感和养分成分，而且每块鲜果月饼馅中的果肉含量超越88%，同传统月饼油脂含量为15%-21%比较，鲜果月饼油脂含量减少了15%左右，契合少油、新鲜、养分健康的消费寻求。
一直以来真空冻干技能被广泛应用于航天员食物中。其间重要的原因是该技能对设备设备要求十分高，需求成套真空设备和低温制冷设备，而且出产、保护本钱较高，从而影响了技能的遍及推行。近年来，伴跟着冻干技能的快速开展，专门用于果蔬等食物冻干的真空冻干机研制成功，为在鲜果月饼加工职业遍及开来供给强有力的设备支撑。
中秋节是我国重要传统节日之一，团圆夜所食月饼也有数千年前史。近年跟着连锁茶饮、茶饮等纷繁入局，月饼圈位“C位”之争更加剧烈。不过，在消费不断晋级，以及国家在减糖、减脂、减油的健康饮食倡议下，健康、养分的鲜果月饼等商场消费潜力巨大。而真空冻干机也将继续助力，为工业高质量健康开展供给技能助力。
