始于1992年，由法国国家面包大师（MOF）克里斯提恩·瓦勃烈（Mr.Christian Vabret）建议，兴办的初衷是让选手借竞赛观摩不同的技能层次，并相互竞赛，进步技能水平和烘焙产品的质量。
路易·乐斯福杯是烘焙国际杯(CMB，Coupe du Monde de la Boulangerie) 和大师赛(MB，Masters de la Boulangerie)这两大国际尖端赛事的选拔赛，被咱们称为烘焙界的“奥林匹克”，每四年一次在各国打开，本年已经是第五届。
今日是第五届路易·乐斯福杯我国区全国总决赛第二天竞赛，来自王森团队的王子太郎在今日将会有精彩的体现，等待！
今日竞赛项目是羊角丹麦&花式甜面包。来自四个赛区的8位优胜选手：李永会、马金华、 莫安荣、 张猛、鲁胚枝、吴俊飞、 王德志、王子太郎需要在7个小时的竞赛时间里，完结下列产品的现场制造（前一天2个小时预备）
要知道在有限的时间里展现出自己顶配水平的著作是对选手们理论知识、操作技巧以及心理素质三方面的归纳考量。
羊角与甜面包都具有口感甜美，安排柔软，赋有弹性等许多特色。美丽的外形，极高的鲜度要求，这都十分检测烘焙师的技能。
尽管昨日经过了2个小时的赛前预备，包含称料、打面、预备面种、了解场所和设备，但是在第二天他们仍要面对许多的改变，包含温度、湿度、面团、酵母、现场环境等等。
国际面包冠军周斌教师也在竞赛现场全程解说，他说：每一次的竞赛，其实都是面包师的个人秀，每一位参赛选手从质料的挑选、技能方法、乃至是卫生都力求完美，仅仅为在舞台上做出好的面包。
各种类型的面团，烘焙师们融入自己特有的方法和构思，制造出有魂灵的面包，每一个过程都检测着选手们的专业和心理素质。
王森团队的王子太郎也在超级仔细的制造，谨慎的情绪以及在面包制造细节上面的把控，让评委都惊叹。
周斌教师还指出：不管是国内的竞赛仍是国际竞赛，在评判过程中滋味分占比越来越重，一款好的面包，滋味和外形相同重要。
跟着时间的推动，各位选手们的著作也逐步出品，在仔细的摆台中... ...
7小时的比赛，评委教师们时间重视着每一个选手的体现状况。黄油的浓郁，糖的清甜，烘焙的馨香……
曾是甜点小白，成功逆袭后，他们的结业表白有点感人——咱们的征途，是星斗大海！
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