作为中式糕点的代表品牌，稻香村凭借着精深的制造流程与工艺和深沉的文明根由，一直遭到顾客的喜欢。有必要留心一下的是，市面上存在两家以“稻香村”为名的有名的公司，姑苏稻香村和北京稻香村，信任有不少朋友因混杂而错买过产品。这是怎么回事呢，大约还需要从“稻香村”品牌的开创布景说起。
明清时期，江南经济繁荣，文明鼎盛，苏式糕点得到了很好地开展，运营茶食的店肆广泛苏城，并出现出了一些闻名的商号和特征产品，“稻香村”正是其间的代表之一。公元1773年（清乾隆三十八年），前史上第一家“稻香村”诞生，开设在姑苏观前街东侧，主营苏式糕点、月饼等食物、因其工艺共同、选料考究、质量优秀，一跃成为糕点职业中的名牌店，这也是姑苏稻香村的前身。
在长时间的出产实践中，姑苏稻香村完整地承继了苏式糕点的传统特征，从质料挑选到终究制品都有严厉的要求，并且精雕细镂，创造出一套异乎寻常的制造流程与工艺，其传统手艺技艺都是经过“师傅带徒弟”的方法代代相传，至今可追溯到的传承谱系已有六代。2009年，“稻香村苏式月饼制造技艺”被列入江苏省级非物质文明遗产维护名录，成为我国传统糕点的前史珍宝。
据了解，北京稻香村于1983年创建，开始名为“北京东城区稻香村南味食物店”。北京稻香村声称其为1895年金陵人郭玉生在北京兴办的“稻香村南货店”的传承，但“旧店重开”的说法并无根据。据考证，前史上北京的“稻香村南货店”早在1926年左右歇业，再无后续。
因而，北京稻香村实为80后新企业，并且在开展过程中，北京稻香村不再专心于糕点产品，副食物已占较大比重，尤其是近几年，其主要运营产品更加向熟食类挨近，广泛地包括熟食、速冻食物、面食、炒菜盒饭等品类，定位更像是一家杂食店。据《北京青年报》报导，2021年端午节前，北京稻香村熟食类产品日销售量高达70吨，《北京青年报》亲热的将其称为“京味食堂”。
姑苏稻香村作为“稻香村”品牌创建者，250年来一直专心糕点范畴。在向全国开展的过程中，姑苏稻香村以苏式特征和口味为根底，传承我国传统工艺精粹，融汇各地特征，不停地改善改造开发，丰厚产品品类，出产出最适合当地顾客口味的产品，现在已经成为中式糕点的代表企业。
总的来说，姑苏稻香村和北京稻香村在产品运营上各有特征，消费的人在购买时记住留心两家的差异，假如想品尝正宗的稻香村糕点，那么一定要认准250年中华老字号姑苏稻香村的“稻香村DXC”商标！
