麻婆豆腐是我国四川省中一道传统名菜，属川菜的一种，麻婆豆腐制造食材是配料和豆腐，这些原资料中首要是豆腐与牛肉末，喜欢吃猪肉的小伙伴可以用猪肉也是可以的，其次还有辣椒与花椒等等，麻婆豆腐中的麻就来自花椒，这道传统美食完美表现了川菜中的麻辣特征，现现在麻婆豆腐渐渐的变成了世界名菜。
钵钵鸡在我国的四川的乐山与成都是比较知名的特征美食小吃，从四川乐山发源，归属川菜，开展前史最早可追溯到清代，从清代一代一代传承到现在，开展前史已达数百年，做法食用陶器钵盛放分配好口味以麻辣为主的调料，被四川成都人民政府列为名小吃。
串串香从四川成都来源，是四川中非常有名的特征小吃，串串香与火锅比较很类似，可以说是火锅的另一种形状，因而人们又将串串香称其为小火锅，可是它也算是麻辣烫的变体，现在串串香渐渐的变成了四川滋味的代表菜之一了。
四川成都和自贡最为知名的特征小吃就当属担担面了，担担面的姓名由来也是很风趣的，相传说是挑夫们在路旁边街头挑着担担卖这种面，后来人们就亲热的称这种面食为担担面，在二零一三年被国家饭馆协会评为“我国十台甫面条”
肥肠粉我国四川省中的许多区域对错常有名且最具特征的川菜之一，制造肥肠粉的原食材用红薯粉为首要资料，辅料是肥肠与菜籽油和干红辣椒等等，肥肠粉现在不只仅在四川很受欢迎，在全国范围也有许多忠诚粉丝。
夫妻肺片在四川的名望也对错常大，据说是由一对夫妻创造创造出来的，因而得名夫妻肺片，四川成都夫妻肺片表面红亮，口味麻辣鲜香，夫妻肺片的主料通常是牛头皮与牛心和牛舌还有牛肚与牛肉，让后进行卤制，最终浇上辣椒油与花椒面等一些辅料。
二姐兔丁是四川当地最为有名的一种特征传统美食，它色泽红亮，麻辣适口，吃起来会感到有一点点甜味夹杂在其间，并且在一九九零年被成都市的人民政府称其为“成都名小吃”其次二姐兔丁店还运营其他多种凉菜。
四川成都糖油果子还有一个姓名，由于其形似天鹅蛋而得名，是有名的四川特征小吃，是青石桥三绝之一。
龙抄手在四川成都的开展前史已有七十多年，成都的龙抄手在我国北方多称其为馄饨。
三大炮因其在抛扔糯米团是很宣布“当、当、当”的声响，分别为是铁火枪三炮，而得名三大炮。
