原标题：【2018 HOTELEX烘焙版块】多彩日子，从“精品烘焙”开端~
现在的城市里，面包配咖啡好像逐渐的变成了了我们习以为常的饮食上的习气，面包也逐渐从零食，餐点变成了餐桌上主食，国人现在的饮食文明现已跟面包密不可分了。
确实，跟着顾客饮食上的习气的改动，现在烘焙食物日渐风行。据不完全统计，2014年我国人每年均匀消费23.47美元烘焙产品，而2000-2014年间复合增速达11.16%；而到2016年，我国烘焙工作规划以251.82亿美元位列全球第二。完好意义上的烘焙工作，能够划分为两个集体：烘焙产品商家与烘焙体会商家，这两块都有巨大的市场潜力。
2018上海高端烘焙博览会（Expo Bakery 2018）是上海世界酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai ）旗下的主题展会之一。Hotelex作为酒店餐饮工作全球尖端规划、影响力最强、水平最高的博览会之一，已成功在上海举办了二十六年。2017展会共接待了143500名专业观众，很多接连不断的来宾来自于酒店餐饮业、咖啡、冰淇淋及烘焙工作、酒吧会所、商超零售等工作，更有很多的海外买家前来商贸洽谈，为我国酒店餐饮工作的开展供给了一个强壮的商贸渠道！
作为酒店餐饮榜首大展，主办方将在2018年全力开展高端烘焙工业供货商与服务处理商，为烘焙工作建立一个高端专业的收购交易渠道。
一起，主办方更是推出了一系列烘焙顶尖赛事，供观众进行观摩和学习，促进烘焙工作的国内外沟通和人才的培育和发掘。
“世界面包大赛（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使团（Les Ambassadeur du Pain）在法国创立，现在有60余个国家和区域参与，代表了各个国家及区域最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已变成全球面包工作中的威望赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。
为促进我国餐饮业烘焙技艺开展融合，发掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才，经世界面包大使团确定，特举办“第七届世界面包大赛我国队选拔赛”。
世界面包六强精英赛以“味觉&养分”为竞赛中心，是依托于世界面包大赛的一项专业赛事，一切参赛选手均为前一届世界面包大赛成绩优秀的参赛代表队。精英赛的竞赛项目与世界赛相同，选手必须在规则时刻內完成法棍面包、养分健康面包、三明治、天然酵母有机面包、国家特征面包、维也纳起酥面包、甜面包和艺术面包的制造。仅有不同的是精英赛的艺术面包将不是现场拼装，而是要求选手现场制造，因而难度更高，竞赛时刻更是延长到10个小时。
自2013年举办以来，旨在推进披萨工作在我国的开展、促进披萨产品立异、传达披萨常识文明、发现披萨优秀人才，为我国工作披萨厨师供给扮演、竞技和沟通的渠道。全年赛事一共有四站，总决赛将在HOTELEX上海世界酒店用品博览会期间举办，得到了来自餐饮公司、烘焙店、西餐厅、咖啡店、披萨店等近万人的专业观众的观摩。我国披萨大师赛已不只是只作为一场赛事，关于许多披萨工作的运营者及专家，它更是一个协作沟通的关键，也是窥视工作最新趋势的最好途径。
1.先进的烤制方法，确保完美出品。2.简略，便利的烤制各种食物。3.高效动力运用，显着收益。4.巩固结构，质量确保。
