吃货代指的人物往往是很萌的很能吃，可是他们更求精，与美食家不同，他们随性而来，渐渐品尝，即使是街边小吃，他们也会品尝厨师在照料傍边的那一点点心意，给予人们夸姣的赞许认同，使日子充满了希冀。今日带给咱们的便是来自街边的一款看似不起眼的小吃，这款小吃在我国的北方很少见到，自然是在南边相对比较遍及，每年的三四月份，也便是这个时刻段，南边的街头到处能够看到卖这款小吃的货摊，并且不论卖家有多少，每一个小摊的生意都特别火爆。
图中的这位大娘便是今日介绍的货摊的老板，他本年61岁了，每天和自己的哥哥一同在街边摆摊，卖的是当地很有名的一款小吃，这款小吃叫做青蒿粑粑，也叫做艾叶粑粑，这款小吃的本钱特别低，连一个的本钱大约是5毛钱，可是价格却是两元钱一个，并且他每天不到三个小时就能将食材卖光了！
图中这些都是这位大娘手艺制造的艾叶粑粑，里边包的是一些豆沙花生，每天都要收集许多的新鲜艾叶，然后将其清洗洁净，然后煮上一锅开水，也将这些艾叶放入里边，一同去焯烫，将艾叶煮熟，煮烂，然后将其捞出来，除掉叶子里边的筋，之后将煮烂的叶子捣碎，然后加上一些糯米粉，接着将其和成面团，然后放在一边醒一瞬间！
面团处理好之后就要开端预备馅料了，一般都会预备一些花生，然后预备一些豆沙花生捣碎参加豆沙里边，拌和均匀做成馅料。之后将用艾叶做成的面团给揉搓到外表变成润滑，然后做成面剂子，跟咱们往常包饺子的面剂子差不多巨细，然后将其擀成一个小小的面皮，再将馅料包在里边，然后捏成月牙状，就能够放在锅子里边在蒸了！
这位大娘每天都要做上四大锅的艾叶粑粑，出摊的时分就会有许多的顾客前来购买，咱们一同围堵抢购，预备的这些食材总是不行咱们吃的。这款小吃的本钱比较低价，不论是里边的豆沙仍是花生，都是这位大娘自己家里边产的，艾叶那就更简略了，都是野生的，底子不要钱，所以一个艾叶粑粑的本钱大约是五毛，可是价格就高达2元。
没有吃过的人，第1次看到这款小吃，总会觉得他脏兮兮的，乃至有人误以为这绿色的面团用的是色素，其实并不是的，这都是纯天然的，吃了之后对人的身体还好，尤其是女人主张多吃，当然每年也只要这个时刻能够吃到这正宗的艾叶粑粑了，所以说他们家的生意很是火爆，三个小时就将4大锅全部都卖光了
