馒头是很多人喜爱的面食，尤其是在北方，家家户户都会做，可是自己在家蒸馒头却总是感觉硬邦邦的，一点都没有馒头铺子卖的绵软，并且总是塌皮，这是咋回事呢？小编特意去请教了馒头店的老板，他教了小编2招，小编这就来共享给咱们，确保蒸出来的馒头，疏松又喧软。
说起蒸馒头，那么咱们在蒸馒头的时分是用冷水好仍是热水呢？别看这仅仅一个小细节，可是很要害的哦，用冷水来蒸的话不只会影响馒头的口感，也会影响馒头的外形，由于水在升温的时分，就会有剩余的水汽，那么这样就会影响馒头的外表，天然就塌皮了。
再就是咱们在制造馒头的时分，要先将面粉与发酵粉混合，然后再和面再，这样做出来的馒头，口感会愈加的松软一些。其实想要馒头口感变得疏松，也能够在和面的时分加上两个鸡蛋，再分次的参加清水，然后就开端揉面，最终参加酵母，渐渐等它发起来，你就会发现不一样哦。
