蜜三刀是传统特征风味小吃，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫殿御点，并加以改进，成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘，滋味甜美绵软，芝麻香味稠密的特征。北京蜜制小吃种类许多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的成效。在山东青州、博山等区域又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。一起也是一乐队称号。
