“糕员外”是一糕点品牌，长沙“满哥”王赛波注册，也是他在职业中打拼出来的江湖绰号。
这姓名嚼劲足，有口感有古意，让人想起古典小说里的员外郎，戴官人帽，穿长袍子，腰中有玉佩，和朝廷官员比较，除了胸前少一个璞子，其它都不缺。虽非官爵之身，却显充足有余。
我和糕员外相识较早，但交集不多。他13岁入糕点厂当学徒，家底很浅，自励长大。
现在四十有八，35年曩昔，在糕点职业，除具有糕员外名号，还注册有“赛香”品牌，旗下职工近两百，产量过亿元，街头巷尾的门店时不时露个脸，个个装扮时髦，养眼养胃，老远就能嗅出一缕“赛香味”。
一个小学徒蜕变为糕员外，成为一个职业佼佼者，并非偶尔。一路走来，他受过的风寒，流过的汗水，跳过的崎岖，洒满人生每一个旮旯，假如写成小列传，人物虽小，但迎面的贩子焰火，鲜活撩人，稍加收拾，便是鼓荡帆船的文字。
按理说，从小在糕点厂干活，不会饿肚子，个头应该蹿得比同龄人高，但糕员外不显海拔，年岁看上去还显得有些“小着急”，憨憨黑黑，平平实实，从上至下找不出半点小花哨。
或许是劳动过早，一向处于奔驰状况，脸上的辛苦讳饰了财运，尽管脸相越长越阔绰，囊中也越来越富裕，够得上员外之称，可真要套上一件古人的长袍，并不见得必定就有古人的清闲和气度。
第一次见到糕员外，好像是在10年前，那天他穿戴一件深红T恤，头发梳得锃亮，怀揣的言语不多，总是半吐半吞，滴在慎重处。这份出自红尘历练的气韵，毫不矫情，自带喜感，乃至还透着一点旧式鸡蛋糕的憨香，撩人食欲，让人心生欢欣。
上一年年尾，他约我去田充足的波西米亚美术馆，一路上，咱们聊起了年轻人创业的论题。他说：“当下年轻人创业不容易，不像从前，起个早就能赶个集，攒到一些小银两。现在，蛋糕的切法和分法，都在调整比画中，但不管怎么变，社会需求更多重视引导年轻人，给他们建立更多走向未来的机遇和舞台。”他还说：“当很多高学历人群被逼挤向了送快递，或走向与专业毫不相干的范畴谋生计，这不仅是一种人力的糟蹋，也是一个值得考虑的社会论题。”
作为公门之人，相似的言谈，我听过不少，但从糕员外口中讲出来，我仍是略有吃惊，究竟，他是一个创业者，一向奔驰在贩子焰火中，对社会底层的了解，比公门中人来得更直接，就像商场赛道上的一个高手，关于身边隐若传来的一丝小响动，他必定能听得出哪个螺帽或是哪个焊点出了小松动。
在糕员外的圈子中，靠拢了一批有愿望的年轻人，其间不少人和我相识，他们各自打拼，有的做印象、有的做文创、有的玩抖音、有的办民宿，但大多仅仅混了个生计，或是在重复测验中，跌跌撞撞，一路向前。
根据这一点，我下笔糕员外，不全是因他的那几块饼干做得合食欲，更等待由此牵扯出一点一起重视创业生长的论题。究竟，在当下，一个没有储藏资源的创业者，要想在渐已饱满的商场空间打拼出一方归于自己的小天地，并非易事，商场细分的走势，在不断拉高创业的门坎，怎么让年轻一代在寻觅人生的起点上看到期望，需求社会方方面面一起发力，需求更多的加油打气、容纳和了解。
每个人都是年月雕出的著作，残暴又不乏温情。糕员外的憨情也相同，和他攀谈，可以听出他一切的考虑，都带着一份仁慈和执着，哪怕是企图表达一下心里的时髦，其终究流露的出来的痕迹，仍是四大五常的执念，这份骨子里的本分，远比书本中可以罗致的养分更充足。
我喜爱他的这份结壮，没有将心思花在走捷径上，而是用做旧式蛋糕的情怀，将每一品糕点做成大众人家的口感。他专心于做老字号，而非网红产品，在产品质料、规划、制造、配方、包装、运营系统上自立门户，既显传统功力，又敢移风易俗。
在我看来，这有点相似于练童子功，看起来很费力，但是，一旦扎稳了底盘，耍弄的招数就不会是花拳绣腿。墙上的牌子才有或许镶嵌成镏金老字号。
近些年，新的糕点品牌不断涌现，有的下料很猛，以本钱推动的方法，抢滩布点，有一种一夜之间横扫千军的姿势，在带来职业生机的一起，也加快了商场的切割和细化。
和高手过招，成果他人，提高自己，面临商场的风云变幻，糕员外不敢有一点点松懈，结合非遗产品开发，在时令糕点开发上细研细品，旗下依时令节气会聚的产品已达200多种，在商场重新组合中，凭一己之力站稳了脚跟。
前些日子，我和他在乐藏美术馆见了一次面，这次他和我聊起了糕点职业的走势、糕点中饼干和曲奇饼的不同，聊起了马复胜、九如斋、沙利文、三吉斋等这些老字号的曩昔、现在和未来。他说：“老字号不是功劳簿,假如没有产品的创新和互联网思想的支撑，日显挤窄的商场空间，将让许多老字号难以为继，终究只能成为一种非遗回忆，留在年月的册页中。”
我认同他的观念：让非遗产品可以攒到钱，才是对非遗品牌最好的维护。就像七、八十年代咱们吃过的旧式月饼，雪枣、桃酥等，这些老字号最早推出的糕点，从前占有了千家万户的食欲，假如只要传承，而不注入精微的制艺和新的口感，就很难和现代中西交融的糕点品牌一比高低。
究竟，现代糕点的包装、工艺、质料、口感、运营形式等，都是从大数据分析中得来，这种从美感到口感、从产能到效能的极致组合，已经成为糕点职业走入数字化年代的标识。
很快乐糕员外的运营理念中不乏现代理念，他的方针是做糕点职业的老字号，在职业的赛道上，他没有太多的资金和人脉，不具备走本钱运著作牌的形式。但30多年堆集的口碑和客户，以及零星融资的财政轻松，让糕员外在做产品挣差价的传统运营中，不乏优势，况且跟着新的加盟商的参加，作为把握品牌源头的产品供货商，其获利的链条并不显窄。
对此，糕员外没有太多的忧虑。闲谈中，一份新的自傲，从他的眉宇中时不时穿透而出，嵌入的沉稳和坚毅，明显超出我意料。信任不久的将来，当我和他再次相邀落座时，墙上的老字号必定镶上了小金边。
而他，也会学起古代的员外郎，穿戴绣织长袍，八仙桌上摆满各式小糕点，翘着二郎腿，打着小节拍，听着戏台上的刘海戏金蟾。若是台上有高人，能瞅准机遇，走下一位小礼生，打着快板，围着他拍拍马屁，还能吹出一串连珠泡，那糕员外脸上的惬意和轻悠，必定不乏古意，说不定一快乐，银子就抛到了戏台上，若是被远处的燕雀看见了，也会快乐地拢过来，挤着站到檐梁上，叽叽喳喳，似乎又看到了从前的员外郎。
