德御斋是我县专门出产“德清老底子的滋味”的传统糕点出产企业，但上一年9月被国家食物药品监督管理总局安排的中秋节月饼监督抽检出防腐剂超支，与上海老大房等闻名月饼企业一同被曝光。为此德御斋一度停产整理。
“企业出真诚，归根到底不能抱怨他人，仍是要从自己身上找本源。” 德清经济开发区德御斋食物有限公司负责人钭永洪痛定思痛，下决心从源头上根绝质量安全事故。为此，他决议在本年花巨资投入一条新的烘烤流水线。现在，设备承揽进入装置阶段。
本来，在月饼出产中，因旺季的到来，月饼烘烤时刻常常会缩短。半响原先的烤炉系人工操作，在烘烤时刻上或许有不行到位的状况产生，这就很简单产生月饼外壳熟了，但馅料夹生的状况。而馅料夹生则简单发霉，形成食物质量问题。为避免这种状况，月饼出产企业会在出产过程中，参加一定量的防腐剂来便于月饼保存。但是，半响防腐剂的添加是人工提取，在数量操控上存在不稳定的状况。这个问题也一向困扰着月饼出产企业。
该怎么办？钭永洪说，新的月饼烘烤出产线就与传统的烤炉彻底不一样了，全自动烘烤，产品投料后到制品产出，按程序设计每次烘烤都必须时长20多分钟，且温度都在200多度。因而再也不会产生烘烤时刻不行或温度不行形成的月饼夹生问题，也就不存在或许的防腐剂添加问题；别的，半响是全自动出产，月饼的添加剂从一开端就定好量，出产多少月饼就确认收取多少添加剂，不能多领，就从源头上操控住这个问题。
技术改造的另一个优点便是只需一个人就可以掌管这一条出资一百多万元的烘烤出产流水线。出产相同的月饼的数量，必须在本来老设备的基础上再投入三四十万元新增３台烤炉，并添加15名工人。按每人每月薪酬4500元核算，3个月仅人工薪酬就要20多万元。再配上专门运送的手推车，这样加起来也要将近七十万左右的投入。包围比一百多万元的流水线廉价，但对质量的操控远远没有全自动流水线牢靠。因而考虑一再，即便在公司资金不富余的状况下，德御斋仍是决议借款购买全自动出产流水线，确保月饼质量安全。“本年的月饼悉数自动化出产！”
