古都安阳负有盛名的传统美食江南包子以其制造精密、外形漂亮、皮薄馅大、汁多鲜美、食后唇齿留香，耐人寻味而出名，是雅俗共赏的传统美食佳品。
二、面皮熟后暄软皎白呈雪花状，皮薄至提起包子对光可见汤汁，轻点包子其汤汁儿在包子内似涟漪晃动。 三、馅大汁多鲜美，其制馅考究，以肥三瘦七去皮猪肉为佳，加调料调味，用秘制鸡汤制馅，不柴不腻，鲜香可口。
江南包子馆创建于上世纪30年代初期，以运营小笼灌汤蒸包的特征风味而名扬四方。
民国时期，政要方策主政安阳。方是浙江人，好食南边口味菜肴，其家村夫吴永富带领浙江籍厨师、技工20余人投靠方策。在竹竿巷东口路北开了一家江南大饭店，其主食便是具有南边风味儿的小笼松针灌汤蒸包。因这种包子鲜美适口，风味与当地运营的其他包子有所不同，遂成为安阳人争相品味的名食。因其是江南大饭店制造出售的包子，所以江南包子的美名即在安阳传开。
1937年7月，日本全面侵华，抗日战争迸发，方策南撤，吴永富也跟从南归，江南大饭店，因而易主易名。原籍人士李文章见机会难得，逐借江南招牌在县前街北口开馆，招聘曾在火车站包子馆内担任制馅技师的王连柱来店中掌管制馅，专营灌汤蒸包。蒸包融南北风味于一体，形成了独特的特征。
解放战争时期，因为苛捐杂税，致使生灵涂炭，巨细饭店无法运营，被逼关闭，职工闭幕，大批技术人员外逃求生。只要单个人员穷家难舍，制造一些小吃，摆摊运营，牵强度日。其间，江南的一名职工联合王连柱制造江南包子在县前街一带摆摊儿叫卖。到1949年，安阳解放，政府支撑个体户开业，并给予恰当救助，使安阳饮食业得以复苏。1956年，国家进行社会主义工商业改造，实施公私合营，成立了江南包子馆。1957年由县前街迁至新华商场西口，1963年迁至鼓楼广场西侧，一向运营到90年代初期，企业实施国有民营承包制，由个人承包运营。2014年，南大街进行拆迁改造，江南包子馆歇业。
2018年，公司作业重点搬运，展开实体运营。2020年9月安阳市国盛餐饮公司党委、董事会、领导班子会议研究决定，康复江南包子馆作业立项。将坐落公民大路三八岗邻近公司所属租借门店回收，康复江南包子以及小香口蒸饺、灯笼馄饨等安阳久负盛名的当地传统特征美食。期间，邀请了在江南包子馆作业多年的老技师召开了座谈会，访问了曾经在省级大赛中获奖的老技师，老主任，就康复江南包子进行了研讨、训练、制造、立异等作业，现已安排妥当，于2020年10月15日试经营，10月18日正式经营。在古都安阳几近失传的正宗传统美食，江南包子小香口蒸饺、灯笼馄饨和具有传统风味特征的菜肴大放异彩，成为传统特征小吃的靓丽手刺。
